28.11.2017 года решением Железнодорожного районного суда г. Читы вынесено постановление о признании ИП Шойбоновой М.Х. виновной в совершении административного правонарушения

28.11.2017 года решением Железнодорожного районного суда г. Читы вынесено постановление о признании ИП Шойбоновой М.Х. виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначено наказание в виде административного приостановления деятельности организации общественного питания, расположенной по адресу: г.Чита, ул.3-я Малая, 6 сроком на 60 суток. В ходе проведения проверки было установлено, что в указанной организации оказание услуг общественного питания осуществляется с нарушением обязательных требований санитарного законодательства, а именно: 1. объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: - набор помещений не соответствует мощности организации (ассортименту выпускаемых блюд) и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм. Обработка сырых и готовых продуктов, приготовление всех блюд осуществляется в одном помещении организации, отсутствуют специально оборудованные цеха для обработки сырого мяса, птицы, сырых овощей и яйца. - для обработки мяса, птицы, рыбы, овощей и фруктов используются моечные раковины для мытья посуды; - производственные столы для работы с сырыми и готовыми продуктами не промаркированы. 2. производственный цех не оборудован раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. 3. моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, не оборудованы локальной вытяжной вентиляцией. 4. хранение продуктов не осуществляется по видам продуктов: имеется одно помещение склада, в котором осуществляется хранение сухих сыпучих продуктов (круп), овощей и фруктов, кулинарных изделий. Допускается совместное хранение сырых и готовых продуктов в холодильном оборудовании, не соблюдается принцип товарного соседства (мяса сырого, творога замороженного, масла сливочного). 5. в помещениях допускается хранение посторонних предметов (холодильного оборудования с другого предприятия, посуды, предметов, не связанных с предприятием питания) 6. разделочный инвентарь не промаркирован, не закреплен за каждым рабочим местом. 7. не содержатся в чистоте все помещения организации, технологическое оборудование (на поверхностях технологического оборудования (электроплите, холодильном оборудовании) засохший загрязненный слой жира, на стеллажах для хранения столовой и кухонной посуды и продуктов слой пыли, грязи. Внутри холодильное оборудование находится в неудовлетворительном санитарном состоянии. Влажная уборка помещения горячего цеха проводится не регулярно, очень свидетельствуют крошки от продуктов на полу, слои пыли в углах. 8. уборочный инвентарь храниться не упорядоченно, не в специально отведенных местах. Для уборки туалета уборочный инвентарь не имеет сигнальной окраски. 9. для измельчения сырых и прошедших тепловую обработку пищевых продуктов отсутствует раздельное технологическое оборудование (для измельчения сырых продуктов используется терка, приготовление картофельного пюре осуществляется вручную). 10. мытье кухонной и столовой посуды осуществляется совместно в трехсекционных раковинах. 11. моечная ванная, предназначенная для ополаскивания столовой посуды, не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой, отсутствует металлическая сетка с ручками. 12. хранение столовых приборов (ложек, вилок) осуществляется ручками вниз. 13. отсутствует специально отведенное место и промаркированные емкости для обработки яиц. 14. допускается использование столовой посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями. 15. для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна. 16. хранение хлеба осуществляется на производственных столах, а также в шкафах на раздаче. Дверцы шкафов не имеют отверстия для вентиляции. Уборка шкафов осуществляется не регулярно, о чем свидетельствует наличие большого количества хлебных крошек. 17. не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, о чем свидетельствует отсутствие соответствующих журналов контроля. 18. не осуществляется контроль за соблюдением температурных режимов хранения пищевой продукции, т.к. в холодильных установках отсутствуют термометры; 19. от приготовленных блюд и кулинарных изделий не оставляются суточные пробы. 20. не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий: протоколы лабораторных исследований готовых блюд, сырья, питьевой воды не представлены. 21. допускается работниками совместное хранение санитарной и личной верхней одежды в гардеробной. 22. на повара Брюхова Д. не представлена личная медицинская книжка с пройденным медицинским осмотром и гигиеническим обучением и аттестации. Вышеперечисленные нарушения представляют угрозу здоровью населения, т.к. не выполнение требований санитарных норм и правил на всех этапах производства и реализации пищевых продуктов, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей, к обработке инвентаря и посуды и таре, обработке сырья и производству продукции, организации производственного контроля может привести к возникновению массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений), вспышкам острых кишечных заболеваний.


28.11.2017 года решением Железнодорожного районного суда г. Читы вынесено постановление о признании ИП Шойбоновой М.Х. виновной в совершении административного правонарушения

 
По теме
Руководитель краевого следственного управления СКР будет принимать граждан в шести районах Забайкалья - Следственный комитет 30 и 31 августа 2018 года руководитель следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Забайкальскому краю генерал-майор юстиции Юрий Русанов в служебной командировке посетит Шелопугинский, Сретенский,
16.08.2018
Прокурорами районного уровня в 1 квартале 2018 года проведены проверки полноты принимаемых судебными приставами-исполнителями мер по взысканию задолженности,
16.08.2018
Петровск-Забайкальской межрайонной прокуратурой Забайкальского края проведена проверка исполнения законодательства об охране лесов.
16.08.2018
 
Прокуратурой Агинского района проведена проверка по жалобе гражданина об оставлении администрацией Агинского района без ответа поданного обращения.
16.08.2018
Прокуратурой Забайкальского края приняты меры по активизации деятельности УФССП России по Забайкальскому краю, в том числе в части соблюдения сроков выполнения исполнительных действий,
16.08.2018
 
Двое жителей Балея осуждены за нападение на почтальона и похищении 173 тысяч рублей - Забайкальское информационное агентство Жители Балея приговорены судом к 4,5 и 6 годам колонии общего режима за разбойное нападение на почтальона Об этом сообщили в пресс-службе прокуратуры Забайкальского края.
16.08.2018 Забайкальское информационное агентство
В отношении злоумышленника следователем возбуждено уголовное дело. В отдел полиции «Железнодорожный» УМВД России по городу Чите поступило сообщение о хищении  золотых сережек и цепочки.
16.08.2018 УМВД по Забайкальскому краю
фото: интернет По инициативе органов прокуратуры к административной и дисциплинарной ответственности в регионе привлечены 157 должностных лиц, возбуждено 2 уголовных дела.
15.08.2018 Забайкальский рабочий
Фото: интернет Заработная плата, получаемая охранниками и водителями-охранниками, полностью отработавшими норму рабочего времени за 4 месяца 2018 года, не соответствует минимальному размеру оплаты труда.
13.08.2018 Забайкальский рабочий
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Телекомпания Альтес В Забайкалье сотрудники полиции пресекли противоправную деятельность организованной группы лиц, которые занимались реализацией синтетических наркотиков.
16.08.2018 Телекомпания Альтес
Подозреваемого в краже нашла Дельта - Забайкальский рабочий Фото: интернет Немецкая овчарка, взяв след, привела сотрудников полиции к расположенному неподалеку от места преступления, совершенном в Читинском районе, дому.
16.08.2018 Забайкальский рабочий
Фото: Управление МВД по Забайкальскому краю Сотрудники наркоконтродя задержали 13 жителей Читы и края в возрасте 19-27 лет, которые реализовывали наркотические средства путем так называемых "закладок".
16.08.2018 Забайкальский рабочий
Юные читинцы одержали победы на Международном конкурсе баянистов и аккордеонистов в Харбине - Администрация г.Чита В первые дни августа в г. Харбин состоялся 34 Международный конкурс баянистов и аккордеонистов, в котором приняли участие музыканты 28 стран.Стоит подчеркнуть,
16.08.2018 Администрация г.Чита
фото: Министерство культуры Забайкальского края XIV Международный конкурс хоровых коллективов и вокальных ансамблей имени Юрия Фалика прошел в Санкт-Петербурге в рамках XVI Международного фестиваля хорового искусства
14.08.2018 Забайкальский рабочий
фото: Министерство культуры ЗК В традиционных и новых мероприятиях V Международного фестиваля культуры семейских-старообрядцев примут участие творческие коллективы из Забайкальского края, Республики Бурятия и Китая.
13.08.2018 Забайкальский рабочий
фото: Министерство физической культуры и спорта Забайкальского края Тяжелоатлетка Мария Назарова впервые в истории Забайкальского края стала победительницей спартакиады молодежи России.
15.08.2018 Забайкальский рабочий
Фото: Ассоциация ушу Забайкальского края Первое место в командных соревнованиях,  состоявшихся в китайском городе Хулунбуир, по комплексу "Восемь отрезков парчи," завоевала команда краевой ассоциации ушу и цигун.
14.08.2018 Забайкальский рабочий
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Телекомпания Альтес В Забайкалье сотрудники полиции пресекли противоправную деятельность организованной группы лиц, которые занимались реализацией синтетических наркотиков.
16.08.2018 Телекомпания Альтес
В соединениях и воинских частях Восточного военного округа, дислоцированных в Забайкальском крае, состоялась комплексная тренировка подразделений противодействия терроризму По информации сайта Минобороны РФ,
16.08.2018 Забайкальское информационное агентство