Оборот мяса и мясной продукции на сегодняшний день регламентируется Техническими регламентами Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», которые строго предписывают требования к безопасности продуктов убоя и мясной продукции и связанным с ними процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также к маркировке и упаковке продуктов убоя и мясной продукции. На территории Забайкальского края функционируют 107 мясоперерабатывающих предприятий и 3530 организации торговли, осуществляющих реализацию мяса и мясной продукции. Управлением Роспотребнадзора по Забайкальскому краю за 9 месяцев 2017 года было проведено 311 проверок предприятий, занятых оборотом мяса и мясной продукции. Забраковано и изъято из оборота 111 партий мяса и мясной продукции, в количестве 339 кг. Основными нарушениями явились: отсутствие документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность реализуемых продуктов убоя и мясных продуктов; отсутствие маркировки на потребительских, либо транспортных упаковках с продуктом, нарушения температурных условий хранения мясной продукции. За 9 месяцев 2017 года исследовано по санитарно-химическим показателям 61 проба мяса и мясной продукции, по физико-химическим показателям – 322 пробы, не соответствовала установленным требованиям 1 проба или 0,3 %, по микробиологическим показателям - 631 проба, не соответствовало 16 проб, или 2,5%, по содержание ГМО исследовано 16 проб, не соответствующих проб не установлено. Всего за истекший период 2017 года Управлением в ходе проведения надзорных мероприятий за оборотом мяса и мясной продукции составлен 331 протокол об административных правонарушениях, наложено административных штрафов на общую сумму 1954390 рублей. Ситуация по обеспечению качества и безопасности мяса и мясных продуктов остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю.
Итоги надзора за мясными продуктами